Descrizione Panettone Artigianale alla Cassata Siciliana
Pancassata Chef Giovanni Pantaleo è uno dei più originali panettoni artigianali della nostra selezione. Si tratta di una fusione tra il tradizionale dolce milanese e l’altrettanto tradizionale dolce tipico siciliano. Chef Giovanni Pantaleo ha voluto arricchire il suo già eccezionale panettone artigianale realizzato con un impasto lievitato per ben 36 ore con l’ausilio del solo lievito madre naturale con il sapore della cassata siciliana.
Il soffice e rigoglioso panettone Chef Giovanni Pantaleo racchiude gemme di ricotta di pecora, scaglie di cioccolato fondente ed è farcito con ganache al pistacchio al profumo di agrumi. A renderlo ancor più goloso al palato e agli occhi vi è una strepitosa copertura a base di cioccolato bianco e incastonata su di essa vi sono pezzi di frutta candita. Un vero spettacolo per la vista.
Ingredienti: farina 00, tuorlo d’uovo, zucchero, burro, lievito madre, scorza d’arancia, cioccolato fondente 61%, pasta di mandorle, ricotta di pecora, miele, pasta d’arancia, bacche di vaniglia del Madagascar. Farcitura: ganache al pistacchio (cioccolato bianco, panna, sciroppo di glucosio, pasta di pistacchio, alcol etilico). Copertura: cioccolato bianco, ciliegia rossa candita, arancia candita, zucca bianca candita.
Formato 1,2 Kg
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